Creme de Abacaxi, Ananas-Creme
Menge: 6 Portionen
1/2 Ananas
2 Tasse Zucker
3 Eier
1 l Milch
Ananas schälen, vorsichtig die "Augen" entfernen. Dann in sehr kleine
Stücke schneiden und mit dem Zucker vermischen. Pürieren. Eier verquirlen
und in einem Topf unter die Ananas-Masse heben.
Milch aufkochen und - noch heiß - nach und nach in die Ananas-Eier-Masse
einrühren. Dann diese unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sie
eindickt. Abkühlen lassen, in Gläser oder kleine Schälchen füllen und
in den Kühlschrank stellen.
Creme de Abacaxi, Ananas-Creme
Desserts und Nachspeisen Rezepte
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